Havermout met koffie uit de oven: het perfecte weekendontbijt
Ben jij een echte koffieleut? Dan is deze gebakken havermout met koffie hét ontbijt voor jou. Havermout en koffie vormen een heerlijk duo, helemaal als je er een gebakken havermout met knapperige noten van maakt. Dit recept kost iets meer tijd, maar gelukkig doet de oven het meeste werk! Het perfecte ontbijt voor het weekend.
Ontbijt
Voor 3-4 personen
Vegan, lactosevrij
10 min. bereiden
45 min. oventijd
Ingrediënten voor gebakken havermout met koffie
Voor de basis:
- 200 g Nomly Soft Start havermoutmix
- 250 ml haverdrink (ongezoet)
- 150 ml sterke espresso
- 1½ el kokosbloesemsuiker
- 2 tl bakpoeder
- 1 tl kaneelpoeder
- 1 tl vanille-extract
- Milde olijfolie voor het invetten van de ovenschaal
Voor de toplaag:
- 80 g gemengde ongebrande noten
- 20 g pompoenpitten
- 20 g zonnebloempitten
- 1 el ahornsiroop
- 1,5 el milde olijfolie
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 190 °C. Vet een ovenschaal van ca. 16 x 22 cm in met een klein beetje milde olijfolie (of gebruik een vierkante of ronde schaal van vergelijkbare grootte). Meng de havermoutmix met de kokosbloesemsuiker en het bakpoeder en kaneelpoeder in een kom. Meng in een andere kom de haverdrink met de espresso en het vanille-extract.
- Voeg, terwijl je roert, de natte ingrediënten toe aan de kom met droge ingrediënten. Zet even weg terwijl je de toplaag maakt.
- Doe de noten en pitten in een kom en voeg de ahornsiroop en olijfolie toe. Roer door elkaar. Giet het havermoutmengsel in de ovenschaal en strooi de toplaag er bovenop.
- Bak 40-45 minuten in het midden van de oven tot de havermoutmix de vloeistof heeft geabsorbeerd en de toplaag knapperig en goudbruin is. Enjoy!
Vond je deze gebakken havermout met koffie lekker?
En ontdek je graag meer recepten uit de oven? Probeer ook eens Snickers havermout uit de oven en gebakken havermout met framboos.
Sharing is caring
Ga jij aan de slag met dit recept voor gebakken havermout met koffie? We genieten graag met je mee. Deel je creatie op Instagram of Facebook met de hashtag #nomlyfoods of tag ons (@nomlyfoods) in je bericht.